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Temps de préparation
15 minutes
Temps de cuisson
20 minutes
Ingrédients pour 4 personnes
- Pavés de saumon
- Tomates cerises
- 8 kumquats
- 1 poivron
- Basilic
- 2 cuillères d'huile d'olive
- Sel, Poivre
- 1 citron jaune
La préparation
- Coupez les pavés de saumon en petits dés
- Laver les poivrons, égrainez le et détaillez le en fines lanières
- Laver les kumquats et coupez les en 2
- Coupez le citron en fines rondelles
- Enfilez sur la brochette en alternant un morceau de saumon, une tomate cerise, une rondelle de citron, des dés de poivron et des demi kumquats
- Versez sur chaque brochette un filet d'huile d'olive et posez les sur la grille du barbecue (ou, à défaut celle de votre four)
- Ciselez le basilic et aromatisez les brochettes avant de servir
